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SOBRENÓS

Aqui, acreditamos que as possibilidades oferecidas pelo universo de ingredientes cervejeiros são tantas que é necessário buscar novos sabores sempre. Para isso, nos desafiamos sempre.

Nosso trabalho em torno de uma nova receita sempre parte do clássico, de uma linha ou tipo de cerveja existentes e conhecidos. Nossa experimentação sempre parte, portanto, do domínio completo do processo tradicional.

E aos poucos, com ousadia e imaginação, procuramos inovar dentro daquele sabor. É assim que acontece a mutação dos nossos rótulos. Foi assim que nasceram todas as nossas cervejas, sem exceção. Deste laboratório onde criadores não temem produzir criaturas diferentes. E de sabores assombrosos.

São até o momento 10 cervejas, cada uma com personalidade clara e forte. Resultado de toda esta dedicação e provocação constante. Não se engane pelos rótulos coloridos e de design bem cuidado. São lobos em pele de cordeiro.

beerhacklab

Nosso estilo de cervejaria é o laboratório de ideias. Para isso, construímos o Beer Hack Lab, um espaço de brainstorm e desenvolvimento de novas cervejas.

BEER RE-EXPERIENCED!
Gostamos de estar em constante processo de criação e estamos sempre prontos a arriscar.


Obviamente, você não bebe nada que dá errado. Mas nós bebemos. Para que um sabor realmente novo se concretize é preciso muita tentativa, muito teste e muita experimentação - em todos os sentidos. Só quando a ideia dá certo, começamos a produzir. Este é momento é crucial. Nenhum detalhe da criação humana pode se perder no processo industrial. No Beer Hack Lab, automatizamos tudo o que é possível para manter vivo o espírito original das cervejas Pratinha. Atuamos em equipe, homens, máquinas e bits. Aqui, a tecnologia trabalha pela mesma causa de seus criadores: cervejas que desafiam o óbvio, sem nunca desafiar os padrões universais de qualidade das grandes cervejas. Afinal, conquistar receitas inovadoras e com este nível de ousadia é muito difícil. Mas perdê-las na hora de produzir litros e litros é muito fácil (e, aqui entre nós, acontece por aí).

 

Por dentro do
Beer Hack Lab.

 

Step 1
Step 1
Step 1


O trabalho do cervejeiro na Pratinha pode ser comparado ao de um pesquisador com todos os recursos disponíveis para a realização dos seus projetos. É como se o cervejeiro estivesse numa fábrica sem limites para criatividade. Porém, sempre com o compromisso de reproduzir fielmente o ideal de qualidade.

Dentro do nosso laboratório cervejeiro conseguimos combinar os melhores ingredientes ao maior rigor de controle do processo de produção cervejeiro. Sim, nós fazemos cerveja com todos os recursos modernos disponíveis. Todo processo de elaboração de nossas cervejas é cuidadosamente acompanhado, podendo ser até mesmo monitorado remotamente via internet.

Quando concebemos as fontes de abastecimento da nossa fábrica, utilizamos um dos recursos naturais mais abundantes da nossa localidade: o sol. Usamos o aquecimento solar para a água na produção das nossas cervejas. Além disso, o gás carbônico produzido pela fermentação nos tanques é coletado para um aquário de algas spirulina, nossa fonte verde.

Um exemplo do nosso DNA clássico e também high-tech. Dentro do nosso laboratório, conseguimos aliar recursos inovadores com técnicas cervejeiras tradicionais, produzindo receitas de cervejas Lagers (baixa fermentação) em tanques de fermentação aberta. Explicando melhor, trata-se de reproduzir o processo original das cervejas Lagers da República Tcheca, berço das melhores Lagers do mundo, no interior do estado de São Paulo. Com condições climáticas totalmente diferentes, a tecnologia exerce papel fundamental. Mas tudo nasce da nossa mente cervejeira inquieta extrapolando limites e desafiando o óbvio.

Enfim, não medimos esforços nem ideias inovadoras para produzir cervejas emblemáticas. Sabores nunca antes experimentados.

DOWNLOAD DE APPS:

NOSSASCERVEJAS

Seasonal Beer
Ambarella


355ML CHOPP
CERVEJA CLARA,
SABOR DE CAJÁ-MANGA
ambarella
catharina sour
consumir entre
2°/5°C
IBU
5
% ALC
5%
Taste In
Seasonal Beer
Cabruca


355ML CHOPP
CERVEJA CLARA,
SABOR DE FRUTA DO CACAU
cabruca
catharina sour
consumir entre
2°/5°C
IBU
5
% ALC.
5%
Taste In
Seasonal Beer
Umbu

355ML CHOPP
CERVEJA CLARA,
SABOR DE UMBU
umbu
catharina sour
consumir entre
2°/5°C
IBU
5
% ALC.
5%
Taste In
Birudô


500/355ML CHOPP
CERVEJA EXTRA, CLARA, COM YUZÚ, TIPO WITBIER
birudô
witbier
consumir entre
4°/8°C
IBU
17,3
% ALC.
5,9%
Taste In
Seasonal Beer
BTA


500ML CHOPP
CERVEJA FORTE, CLARA, TIPO BELGIAN TRIPEL
bta
belgian tripel
consumir entre
4°/8°C
IBU
25,6
% ALC.
7,55%
Taste In
Capricó


500ML CHOPP
CERVEJA DE TRIGO FORTE, ESCURA, TIPO WEIZENBOCK
capricó
weizenbock
consumir entre
4°/8°C
IBU
14,8
% ALC.
6,5%
Taste In
Seasonal Beer
Capricó


CHOPP
CERVEJA PURO MALTE, CLARA, TIPO VIENNA LAGER
caramuru
vienna lager
consumir entre
4°/6°C
IBU
15,4
% ALC.
4,2%
Taste In
Capricó


500/355 ML CHOPP
CERVEJA EXTRA, ESCURA, DEFUMADA, TIPO RAUCHBIER
conclave
rauchbier
consumir entre
4°/8°C
IBU
21,2
% ALC.
5,3%
Taste In
Seasonal Beer
culotte de la duchesse
375 ML CHOPP
CERVEJA TIPO "SOUR ALE" FERMENTADA E MATURADA POR 12 MESES COM LEVEDURAS SELVAGENS E BACTÉRIAS
culotte de la duchesse
old bruin red flanders
consumir entre
4°/8°C
IBU
17,9
% ALC.
6,5%
Taste In
DarkMoon


500 ML CHOPP
CERVEJA FORTE, ESCURA, COM NIBS DE CACAU DO SUL DA BAHIA, TIPO STOUT
dark moon
stout
consumir entre
4°/8°C
IBU
34,6
% ALC.
6,2%
Taste In
D. Pedro II


500/473ML LATA CHOPP
CERVEJA EXTRA, PURO MALTE, TIPO BOHEMIAN PILSNER
d. pedro ii
bohemian pilsner
consumir entre
4°/6°C
IBU
45
% ALC.
5%
Taste In
Seasonal Beer
Garotinho


500/355 ML CHOPP
CERVEJA EXTRA, ESCURA, TIPO OKTOBERFEST
garotinho
oktoberfest/märzen
consumir entre
4°/6°C
IBU
20,1
% ALC.
4,5%
Taste In
Seasonal Beer
Garotinho


500/355 ML
CERVEJA FORTE, ESCURA, SABOR DE JATOBÁ, TIPO MAIBOCK
kamayurá
maibock
consumir entre
4°/6°C
IBU
36
% ALC.
6,7%
Taste In
Seasonal Beer
Porter, porteira e portão.
500/355 ML
CERVEJA FORTE, ESCURA, SABOR DE AMENDOIM , TIPO PORTER
porter, porteira e portão -  AKA P3
porter
consumir entre
4°/8°C
IBU
20
% ALC.
7,5%
Taste In
Porter, porteira e portão.

500/473ML LATA CHOPP
CERVEJA PURO MALTE, FORTE, TIPO IPA
pratipa
indian pale ale
consumir entre
4°/8°C
IBU
65,2
% ALC.
6%
Taste In

PRÊMIOS

World Beer Awards 2018
World Beer Awards 2018

Best of Brazil award (Culotte de la Duchesse and Capricó)

World Beer Awards 2018
World Beer Awards 2018

Bronze medal (Darkmoon)

LONDON INTERNATIONAL BEER CHALLENGE 2018
LONDON INTERNATIONAL BEER CHALLENGE 2018

Bronze medal in packing and label design (Birudô)

LONDON INTERNATIONAL BEER CHALLENGE 2018
LONDON INTERNATIONAL BEER CHALLENGE 2018

Bronze medal (Porter, Porteira e Portão)

London International Beer Challenge 2018
London International Beer Challenge 2018

Silver medal (Conclave, Capricó e Oi, Zé)

Festival Brasileiro de Cerveja 2018
Festival Brasileiro de Cerveja 2018

Gold medal (Porter, Porteira e Portão)

LONDON INTERNATIONAL BEER CHALLENGE 2017
LONDON INTERNATIONAL BEER CHALLENGE 2017

bronze medal (Culotte de la Duchesse)

London International Beer Challenge 2017
London International Beer Challenge 2017

Silver medal (Darkmoon)

UK WORLD BEER AWARDS 2017
UK WORLD BEER AWARDS 2017

Best label design (Birudô e Pratipa)

UK World Beer Awards 2017
UK World Beer Awards 2017

Best beer line design (World’s Best Range)

Brasil BRAU 2017
Brasil BRAU 2017

Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja (2nd place in Sustainability)

Aro Rojo in Mexico 2017
Aro Rojo in Mexico 2017

Silver medal (Capricó)


SALADEIMPRENSA

Cervejaria Pratinha é a escolha brasileira da Rede Four Seasons, nas Ilhas Maldivas
Cervejaria Pratinha é a escolha brasileira da Rede Four Seasons, nas Ilhas Maldivas
DATA:03/10/2018
Pratinha Brewery hits New York City with brazilian forest flavours
Pratinha Brewery hits New York City with brazilian forest flavours
DATA:29/08/2018
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